Fare il pane in casa con i bambini è una di quelle attività che mettono tutti d’accordo: piace ai grandi, entusiasma i più piccoli e riempie la casa di un profumo che sa di famiglia.
Non servono ingredienti strani o tecniche complicate: bastano farina, acqua, lievito e la voglia di sporcarsi un po’ le mani. È un’attività che insegna pazienza, attesa e collaborazione, e che avvicina i bambini alla cucina in modo naturale, rispettando i loro tempi e la loro curiosità.
In questo articolo racconto cosa funziona davvero quando si fa il pane con i bambini, quali ricette sono più adatte alle famiglie e perché il pane aromatizzato – come il pane alla zucca e zafferano – è perfetto per coinvolgere anche i più piccoli.
Panificazione e bambini: un’attività adatta anche ai più piccoli
Uno dei timori più comuni è pensare che la panificazione sia troppo complessa per i bambini. In realtà, è vero il contrario: il pane è uno dei cibi più adatti da preparare con i più piccoli, se adattiamo il processo.
Cosa possono fare davvero i bambini
In casa nostra:
- i più piccoli versano gli ingredienti
- impastano senza preoccuparsi della perfezione
- danno forma al pane: treccia, panini o ciabatta
- scelgono gli aromi: zafferano,
- spennellano il pane con il latte
Per spennellare il pane con il latte consiglio un pennello di silicone, dato che è possibile lavarlo in lavastoviglie e non perde setole.
Non mi aspetto precisione. Mi interessa che tocchino, sperimentino, si sentano parte del processo.
I bambini non “giocano a fare il pane”: fanno davvero il pane. Questo cambia tutto. Sentirsi utili rafforza l’autostima e crea un legame positivo con il cibo.
Io preparo sempre lo spazio in modo che possano lavorare in sicurezza: tavolo accessibile in sicurezza, ciotole grandi, grembiuli.
Sicurezza in cucina quando si cucina con i bambini
Fare il pane con i bambini è sicuro, se si rispettano alcune regole:
- forno gestito solo dall’adulto
- superfici stabili
- coltelli esclusi
- se usiamo la planetaria, insegno ai bambini che possono solo girare la rotellina, ma non devono mettere le mani dentro la ciotola quando il gancio è in movimento.
Noi a casa abbiamo uno strumento di taglio che ho scoperto in un libro di attività Montessori, lo vedi nella foto. Con questo taglia verdure i bambini appoggiano entrambe le mani sul manico ed in questo modo il processo del tagliare è molto più sicuro.
Errori comuni quando si fa il pane con i bambini
Nel tempo ho imparato anche cosa evitare:
- pretendere ordine
- correggere continuamente
- avere fretta
Se l’obiettivo è fare attività in casa con i bambini, il processo conta più del risultato. Il pane verrà comunque buono.
Attrezzi impiegati
Questi sono gli attrezzi che usiamo quando facciamo il pane in famiglia:
- Taglia verdure per bambini
- Pennello in silicone
- Stampo per pane da forno di lunghezza 30 cm. Quello che usiamo noi a casa è Zenker ma va bene qualsiasi marca. Attenzione: se si usa uno stampo da plum-cake più piccolo servono 2 infornate per cuocere un impasto da 500 g di farina.
- Planetaria con gancio per impastare. Posso impastare a mano? Certo! Ma con la planetaria risparmio tempo.
